Ingredientes:

½ pacote de moyashi (broto de feijão)
1 cenoura ralada
1 tomate (sem sementes) picado
1 xícara (chá) de repolho roxo em fatias finas

Tempero
½ colher (sopa) de óleo de gergelim
1 pitada de glutamato de sódio
Molho de soja (shoyu) a gosto


Como fazer
:

Ferva aproximadamente 1 litro de água. Quando a água estiver fervida, desligue, despeje o moyashi e deixe por uns 6 minutos.
Enquanto isso, rale a cenoura, pique o tomate e fatie o repolho roxo. Reserve.
Retire o moyashi da água, lave-o em água corrente e dê um choque térmico nele, na água gelada, para garantir a crocância.
Retire o excesso de água do moyashi e misture-o bem com os demais ingredientes.
Depois é só temperar e saborear.

* Esta receita rende 4 porções e leva apenas 15 minutos para preparar.



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