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Típico de regiões de clima tropical e subtropical, o abacaxi é uma das frutas de maior aceitação em todo o mundo. Tailândia, Filipinas, Costa Rica, Brasil, China e Índia estão entre os principais países produtores dessa fruta, que por aqui também é conhecida como ananás.

Além de ser uma fruta muito consumida "in natura", fica ótima em diversos tipos de preparação, de sucos e licores a geleias, sorvetes, tortas e bolos. O abacaxi é bastante apreciado também em forma de fatias ou pedaços em calda, desidratado ou cristalizado. Pode ainda ser usado para conferir um sabor agridoce a molhos, saladas e farofas.

Do ponto de vista nutricional, é rico em vitaminas A, B1 e C e sais minerais como potássio, sódio, fósforo, cálcio e ferro. Possui ainda grande quantidade de água e fibras, o que favorece o trato intestinal, e uma enzima chamada bromelina, que facilita a digestão das carnes - daí o fato de ser servida também em rodízios e churrascos.

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