Também conhecida por aqui como cabaça de garrafa, purunga ou melão-de-inverno, a abóbora d'água é o fruto de uma trepadeira originalmente cultivada no sudeste da Ásia.

Os frutos podem ser arredondados ou cilíndricos e pesar entre 2 a 30 quilos. Os frutos imaturos têm um sabor levemente mais forte que o dos maduros, que são suculentos e muito suaves.

Pouca calórica (cerca de 15 calorias a cada 100 gramas), a abóbora d'água costuma ser uma boa aliada de quem quer perder peso. Você pode consumi-la refogada (como quiabo ou abobrinha) ou então na salada ou na sopa, por exemplo.

Do ponto de vista nutricional, por ser rica em vitamina C, protege o organismo contra a ação dos radicais livres, melhoradno a pele e fortalecendo o sistema imunológico.

É ainda boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco e fósforo.